La parola dieta deriva dal greco δίαιτα (pron. dìaita)  che significa regime, tenore di vita.

Più completamente ”dieta" significa  alimentazione corretta, equilibrata evidenziando che, già al tempo dei Greci, la dieta non veniva considerata con accezione negativa, come un regime alimentare drastico e ipocalorico, come spesso oggi accade, ma era considerata sinonimo di alimentazione equilibrata qualitativamente e quantitativamente, indispensabile per ottenere un corretto e sano stile di vita.
 

Bisogna pensare alla dieta come parte integrante di uno stile di vita che integri all’alimentazione, il benessere fisico - anche attraverso l’attività fisica, compatibilmente con le condizioni di salute-, il benessere psicologico,  la cultura, la convivialità, la storia delle nostre tradizioni…